プレスリリース/2023年6月21日
配信元：メディアエトセトラ
オリリ・ワイキキのディナーメニュー
（ホノルル発）クヒオ通りの新名所、ワイキキマーケット内のレストラン「オリリ・ワイキキ」が、2023年6月22日（木）午後4時に開店することが決まった。場所はクヒオ通り2380の複合施設リリア・ワイキキの2階。ワイキキマーケットのメインエントランスに向かって右手のガラスドアが入り口となっており、その外にホステススタンドが設置されている。
この1月に開業したワイキキマーケットとピコ・キッチン＋バーに続き、約半年の準備期間を経ていよいよオープンする「オリリ・ワイキキ」は、ハワイのユニークで豊かな食文化の象徴である「ミックスプレート」の味をモダンに昇華させた、国際色あふれるローカルキュイジーヌ。地産の食材をふんだんに使い、馴染みの深い料理を一流のアレンジで高いレベルに仕上げた美味しい品々や、ローカルスイーツをおしゃれにアレンジしたデザート、見た目も楽しいハンドクラフトカクテルなど、すべて制覇したくなるほど魅惑的なメニューが揃う。
ププ（前菜）メニュー
ハワイアンレインボーケーキ
オキナワンハウピアマッドバー
オリリ・ワイキキのシニアシェフであるブレントン・リーは、「私たちが創り上げたメニューは、地元の食材と慣れ親しんだ味を、新しくモダンなレンズを通して見つめ直したものです」と語る。
ハワイ出身のリーは、マンハッタンのエステラやアルトパラディーソでシェフとしての修行を積み、ニューヨークのトライベカ・グリルではエグゼクティブシェフ、ハワイに戻ってからはカポレイのマッドベネやDBグリルのヘッドシェフとして活躍してきたベテラン。「このレストランのメニューとハワイとの関連性は深く、私たちは素材もテーマも十分に考慮し、吟味して完成させました。新鮮な食材や繊細な味付けなど、どの料理にもハワイと地元の食文化を感じることができるはずです。私たちがこの新しい食のかたちを生み出す過程でワクワクしたように、顧客の皆様にも心躍るダイニングをご体験いただければと願っています」と、リー。
オリリのドリンクメニューは、コーポレート・ミクソロジストのヘイリー・バーキーが担当。フードメニューと同様に、ローカルのフレーバーと材料、食文化に敬意を払ったシグネチャーカクテルが名を連ねる。
広々とした店内は、活気がありながらもリラックスできるスタイリッシュな空間で、独りでも楽しめるカウンターやバー、デートにぴったりのテーブル、家族連れや少人数のグループにも利用しやすいボックス席など個性的なダイニングエリアがいくつもあり、床から天井まで広がる窓からはクヒオ通りを見渡すことができる。
レストランのエントランスを出てすぐの場所、2階アトリウムの上に吊り下げられた見事なアートは、ハワイのアーティスト、カイリ・チュンのオリジナル作品「オリリ」。レストランの店名にもなった「オリリ」には、ハワイ語で"輝く、きらめく、キラキラ光る"などの意味がある。ワイキキが世界的な旅行地として長い歴史を歩んできた中で、常に醸し出してきた明るく輝くようなエネルギーからインスピレーションを受けたネーミングだ。
オリリ・ワイキキは、毎晩午後4時から10時のディナータイムのみ営業。予約推奨だが、ウォークインも歓迎。グルテンフリーやヴィーガンのメニューもある。
オリリ・ワイキキは、ワイキキマーケットのコンセプトである "アロハとオノの融合 "を実現し、この活気ある地域社会に貢献すべく、フレンドリーなスタッフ一同と共にきらめき始める。
ワイキキマーケットについて
2023年1月、クヒオ通り沿いのかつてフードパントリーがあった場所に、ワイキキ唯一のフルサービス・スーパーマーケットとして開店。ハワイの多様な食文化や伝統を尊重し、地産食材やハワイで製造された食品を数多く取り入れ、世界中から訪れる観光客にハワイの食文化を紹介する役割を担っている。店内には4つのデリステーションがあり、出来立てのプレートやボウルも販売。また、「ピコ・キッチン+バー」と「オリリ・ワイキキ」という2つのレストランが併設され、「ハワイの食体験」をさらに深く楽しむことができる。
店名：ワイキキマーケット
住所：2380 Kuhio Ave., Honolulu, HI 96815
電話：(808) 923-2022
営業時間：6:00 AM – 10:00 PM
ウェブサイト： https://jp.foodland.com/waikikimarket
インスタグラム： @waikikimarketjp
フェイスブック： @waikikimarketjp
店名：オリリ・ワイキキ
電話：(808) 532-6420
営業時間：4:00 PM - 10:00 PM
予約：オープンテーブルまたは電話
ウェブサイト： oliliwaikikihawaii.com/
インスタグラム: @oliliwaikiki
店名：ピコ・キッチン＋バー
電話：(808) 923-2032
営業時間：11:00 AM - 10:00 PM
予約：オープンテーブルまたは電話
ウェブサイト：PikoWaikikiHawaii.com
インスタグラム：@PikoWaikiki
